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Los higos en almíbar son un postre delicioso y tradicional que puedes preparar fácilmente en casa. Aquí tienes la receta paso a paso:

Ingredientes
1 kg de higos frescos
500 g de azúcar
1 litro de agua
1 rama de canela
2 clavos de olor (opcional)
Jugo de 1 limón
Preparación
Lava los higos:
Lava los higos con cuidado para quitar cualquier suciedad. No los frotes demasiado para evitar romper la piel.

Haz pequeños cortes:
Con un cuchillo, haz una cruz pequeña en la base de cada higo para que absorban mejor el almíbar.

Cocina los higos:
En una olla grande, coloca el litro de agua y agrega los higos. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Esto ayuda a suavizarlos. Escúrrelos y resérvalos.

Prepara el almíbar:
En la misma olla, mezcla el azúcar, el agua, la rama de canela y los clavos de olor. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y se forme un almíbar ligero (unos 10-15 minutos).

Agrega los higos:
Coloca los higos en el almíbar caliente y añade el jugo de limón. Cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente con cuidado para que no se rompan.

Revisa la consistencia:
El almíbar debe espesarse ligeramente, y los higos deben estar suaves pero enteros.

Envasado (opcional):
Si quieres conservarlos por más tiempo, esteriliza frascos de vidrio. Coloca los higos y el almíbar caliente en los frascos, cierra bien y colócalos boca abajo hasta que enfríen.

Cómo servirlos
Sírvelos fríos o a temperatura ambiente.
Puedes acompañarlos con queso fresco, yogur natural o helado de vainilla.
Consejo adicional
Si prefieres un almíbar más espeso, cocina los higos un poco más de tiempo, pero siempre vigilando para que no se deshagan.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos higos en almíbar casero perfectos para disfrutar en cualquier momento. 🍯