La receta definitiva de Prime Rib: Mi hija de 15 años preparó este Prime Rib, ayúdenme a hacer su día con cumplidos…
Cuando se trata de una comida suntuosa y llena de sabor, el prime rib es el rey. Este corte de carne de res es conocido por su suavidad, jugosidad y sabor intenso.
Si deseas impresionar a tus invitados o simplemente darte el gusto de una comida especial, dominar el arte de cocinar prime rib es esencial.
Guía completa para preparar un Prime Rib
Seleccionar el Prime Rib adecuado Elegir el corte adecuado es el primer paso para el éxito culinario. Busca un prime rib con hueso que pese entre 6 y 8 libras. El hueso mejora el sabor y la jugosidad de la carne.
Condimentación y preparación Antes de comenzar a cocinar, sazona el prime rib con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Para un sabor extra, considera insertar dientes de ajo en el asado usando un cuchillo de cocina.
Cocinar el Prime Rib perfecto
Asado inicial Precalienta tu horno a 500°F (260°C). Coloca el prime rib en una rejilla dentro de una bandeja para asar. Frota el asado con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Si lo deseas, puedes insertar dientes de ajo en el asado para darle un toque de sabor.
Asado perfecto Coloca la bandeja en el horno y asa el prime rib a 500°F durante 15 minutos. Este asado inicial a alta temperatura sellará los jugos y creará una costra deliciosa en el exterior. Reduce la temperatura del horno a 325°F (160°C) y continúa asando el prime rib hasta que alcance el término deseado. Usa un termómetro para carne para verificar la temperatura interna con precisión. Para un término medio-rojo, busca 135°F (57°C). Para término medio, apunta a 140°F (60°C), y para bien cocido, a 150°F (66°C).
Saca el asado del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de rebanarlo y servirlo. El reposo es crucial para retener los jugos y asegurar un prime rib jugoso.
