Receta 1:

Ingredientes:

400 ml de leche
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de azúcar de vainilla
2 yemas de huevo
40 g de azúcar
15 g de fécula de maíz
Jugo de 1 limón
100 g de leche condensada
Canela, cacao o chocolate para decorar
Preparación:

1. Calentar la leche:

En una cacerola, calienta la leche con la ralladura de limón y el azúcar de vainilla hasta que hierva.
2. Hacer la crema:

En un tazón, bate las yemas con el azúcar y la fécula de maíz (maicena).
Agrega esta mezcla de yemas a la leche caliente, sin dejar de revolver, hasta que espese.
Deja enfriar la mezcla.
3. Preparar la mezcla de limón:

Una vez que la crema esté fría, agrega el jugo de limón y la leche condensada.
Bate bien hasta que tenga una consistencia espesa.
4. Decorar y refrigerar:

Decora con canela, cacao o chocolate.
Mete la mezcla al refrigerador durante 30 minutos antes de servir.
Receta 2:

Ingredientes:

35 gramos de café
100 gramos de azúcar
140 ml de agua fría
100 g de ricota
100 g de leche condensada
120 ml de crema para batir
Jugo de 2 naranjas
Galletas tipo soletas (o “lenguas de gato”)
Chocolate rallado para decorar
Preparación:

1. Preparar el café:

Mezcla el café con el azúcar y el agua fría.
Bate hasta que espese.
2. Hacer la crema:

En un tazón, mezcla la ricota, la leche condensada y la crema para batir.
Añade el jugo de naranja y mezcla bien hasta que quede suave.
3. Montaje del postre:

En una charola, coloca una capa de galletas soletas.
Vierte una capa de la crema sobre las galletas, distribuyéndola bien.
Si es necesario, repite con otra capa de galletas y crema.
4. Decorar y refrigerar:

Decora con chocolate rallado.
Refrigera durante 30 minutos antes de servir.